ミートマイチクは但馬牛や神戸牛などの上質なお肉を通販で購入できる正真正銘の黒毛和牛を取り扱うお店です。
今回はミートマイチクで実際に購入したお肉の賞味期限を説明します。
結論ですが、
冷蔵便は発送日を含め5日間
冷凍便は発送日を含め30日間
となります。
ミートマイチクってどんなお店？
このお店では神戸牛・但馬牛・三田和牛というお肉をしゃぶしゃぶ、ステーキなど様々な調理方法に合わせたスライスをして届けてくれます。
また、冷蔵便や冷凍便を選択できる商品が多いので、食べ方に応じた保存方法などを自分で決めることができる楽しさがあります。
冷蔵でも冷凍でも変わらず美味しいとは感じるのですが、休日着にするなど、届いたその日に確実に食べられるという時には冷蔵便がおススメです。冷蔵便はお肉が冷凍されている時間が短いために鮮度がより保たれた状態でいただくことができるんです。
冷蔵便の場合、保存しようとすると4℃以下を保つ必要があります。一般の家庭の開け閉めの頻度の高い冷蔵庫では4℃以上になる時間がかなりの頻度で起こるためおススメできません。鮮度が良い分、傷みやすい状態にもあることを意識していれば大丈夫ですよ。
一方で、冷凍便はお肉自身が凍っているので多少の温度変化に対しての品質（鮮度）の低下は起こりにくいと考えられます。
冷蔵便とは対照的に、ついてからしばらく保存しても、解凍のタイミングで食べる日を調整できる利点があります。
忙しい方は冷凍便にしておく方が無難でしょう。
冷蔵便と冷凍便のお肉の賞味期限は？
それぞれの配送方法それぞれの賞味期限を見ていきましょう、ミートマイチクさんのHPにて推奨する保存条件を確認してきますと
冷蔵便は、発送日を含め5日間となっております。保存温度は4℃以下で保存してください。
冷凍ですと、発送日を含め30日間となっております。保存温度は－18℃以下で保存してください。
いずれにしても生ものですので、鮮度の良いうちにお召し上がりください。
私の方で最も美味しく食べられる時間を考慮すると、冷蔵便の牛肉は到着当日が好ましく、遅くても翌日までに食べてほしいと思います。冷凍便は長く冷凍庫に保存していても、不味くなった印象はないので、お店の推奨である30日以内に食べることをお勧めします。
私はお肉をたくさん通販でお取り寄せしているので、冷凍便は30日超えて食べてしまったこともあります。皆さんには全くおすすめはしませんが、それでも1か月以内に食べた時と差がわからないほどに美味しくいただけました。
最近の冷凍の技術が高いのでしょうか。素晴らしいですよね。（マネしないように☆）