豚肉にも等級・ランク付けがあるって知ってた？美味しいお肉の印をみてみよう
牛肉にはA5やA4ランクなどと、格付けがされてていることはお肉好きのなかでは知られるものになっています。 実はお肉の […]
SEIYUのもつ鍋が美味しい！「上田商店」はさすが本場博多の味【写真つきレビュー】
冬になるとどうしても食べたくなる「もつ鍋」。 本場の味をと思って、九州から取り寄せをして毎年1回はもつ鍋を食べる我が […]
定番から珍しいお肉まで「Meats Town（ミーツタウン）」のお取り寄せが楽しすぎる
国産のブランド和牛が好きな人間にとって、それはそれは楽しいお店ができました。それが、 Meats Town（ミーツタ […]
【調理の工夫】鶏肉をジューシーに仕上げる下ごしらえの調味料について
毎日の食卓で取り入れやすい鶏肉。ちょっとした下ごしらえの違いで、柔らかくジューシーに仕上げることが出来るんです。 今 […]
【お肉料理の謎】お肉の表面が虹のようにピンクや緑に見える理由（蒸し鶏・チャーシュー）
蒸し鶏やチャーシューのように、お肉をカットして提供される料理の時にお肉が不思議な色に光っていることがあります。 緑色 […]
松阪牛で作る「タリアータ」が美味しすぎた！簡単でおしゃれな肉料理ならコレ
家で簡単につくれるおもてなし料理はないものか。お客さんが来るときや特別な日のご飯って結構悩みますよね。 そんな日にお […]