ご両親は、ちゃんと美味しい食事をたべてそうですか？
離れていたり、一緒に食事をする時間がなかったりで心配になるのでしたら、美味しいモノを贈ってあげるのも、親孝行と言えるのではないでしょうか。
年を取るとどうしても、食欲も落ちてきたりします。出来れば美味しい食事から自然に栄養のバランスを保てるようにして欲しいですね。
この記事では、高齢者の方に美味しくお肉を食べてもらう方法について解説します。
お年寄りの食事にお肉が必要な理由
お年寄りはあっさりした味付けや食材を好むことがあり、自然に栄養のバランスが崩れやすいです。
特に一人暮らしの場合や、同居でも別な食事を取っているばあいには簡単に済ませられるうどんや素麺、パンなどで済ませる場合も多いです。
咀嚼しにくい肉類、野菜などは敬遠されてしまうため不足してしまう栄養素があるのです。
- タンパク質
- ビタミン
- ミネラル
- 食物繊維
これらの基本的栄養素が不足してしまうのです。
人間は年齢とは関係なく、重要な栄養素は食べ物からとらなければなりません。食べやすさだけを重視せず、お野菜、お魚、お肉をバランスよく食べていただきたいですよね。
お肉を食べると若返りが進むかも
人間の身体は、約60兆という数の細胞からできています。細胞は代謝によって新しいものに変わっていきますね。
この細胞を作るためには、細胞に必要な栄養素を取る必要があります。特に細胞一つ一つを包むための細胞膜が丈夫であることが大切だといいます。
実はこの細胞膜の原料になるのが、お肉に含まれるコレステロールなんです。
テレビなどを見ているとコレステロールは悪というような話もありますが、コレステロールとたんぱく質がなければ新しい細胞は作りにくくなってしまします。
細胞が弱いと具合が悪くなったり、老化が進んだりということになるんです。是非若さを保って健康でいてもらうためにもご年配の方にお肉を食べてもらいたいですね。
高齢者にとってお肉を食べやすい方法
健康に良いのであれば、是非年配の方にも美味しくお肉を食べてもらいたいですよね。
今日は食べやすく調理するときのポイントを紹介します。
- 一口大の大きさに切る
- 固めのお肉は叩く、皮や脂身部分には切れ目
- 煮込んで口で崩れるくらいに柔らかく調理
- シチューなどとろみが付いた料理を選ぶ
- 上質なお肉を選ぶ
食事を楽しんでもらえるようになると、元気が出ますし認知症予防になるようです。
上記参考にしてもらいたいですが、どうしても難しい場合にはより食べやすいようにみじん切りにするなど工夫をしてみてください。
まとめ
今回はお年寄りにもお肉が重要な理由と、オススメのお肉の食べ方についてお伝えしました。
アミノ酸を体に供給するための上質なたんぱく質は、健康を作る素材です。
是非、長く健康で楽しく暮らせるように美味しい食事を、バランスよくとりましょうね。