お肉部位解説

馬刺しの部位｜食感と味はどんな感じ？

馬刺しの種類を知ってより楽しむ日本の多くの土地で楽しまれている馬刺し。熊本、福島、山梨県などでは郷土料理として知ら […]

牛肉は購入するときにいろいろな部位があって、慣れていないとどれが美味しいのかわかりにくいもの。贈り物にブランド和牛 […]

ミディアム焼き肉で食べる薄切りの場合には片面焼が基本。肉汁をこぼさずに食べると旨みが感じられます。厚い場合には両面 […]

ミディアム強火でしっかりと焼き目をつけて、脂を融かしましょう。とはいえ加熱しすぎると肉汁が落ちてしまうので、最後は […]

ミディアム焼き肉ならしっかりと強火で片面を焼き上げて、脂を融かして食べたい。焼き色をしっかりつけて焼き上げることで […]

レア赤身のうまみ、肉汁のさっぱりとジューシーな甘さを堪能するために、火を通しすぎるのはNG。加熱であふれ過ぎないよ […]

ミディアムレア脂肪が多めの部位になるため強火で脂を溶かして中はレアで食べるのが良い。焼き方はミディアムレアが最も甘 […]

ミディアムレア脂肪があるものはミディアム、おすすめの赤身のみの焼き肉であればミディアムレアがベスト。肉汁が蒸発しな […]

ミディアム脂分が程よく含まれているので、しっかりと融かしてから食べた方がうまい。焼肉で食べるのがもっとも美味しいた […]

ミディアム脂肪分があるため、表面はかりっと焼き上げて旨みを閉じ込めましょう。火を通しすぎるとうまみが逃げるので注意 […]

肉のギフト選びの超・参考資料

当サイトでは自分の舌と目で確認した本当におすすめできるお肉の贈り物を紹介します。お肉ギフトは誰にでも贈って喜ばれます。美味しい食事は健康や豊かな気持ちにつながるもの。

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