お肉ギフト専門店 お肉専用ワイン「カーニヴォ」の黒ワインが牛肉と相性抜群! 「カーニヴォ」とは肉食獣やお肉を食べるのが大好きな人という意味の単語。カーニヴォは、カリフォルニアでコストパフォーマ […] 続きを読む
お肉部位解説 とうがらし|肉汁があふれる赤身のうまさが特徴の牛肉部位 レア 赤身のうまみ、肉汁のさっぱりとジューシーな甘さを堪能するために、火を通しすぎるのはNG。加熱であふれ過ぎないよ […] 続きを読む
お肉コラム 牛肉のうまみをアップさせる温度条件|塊肉・ローストビーフのおいしいレシピ お肉のおいしさをアップさせる「うまみ」について 食べ物を食べて人間がおいしいと感じるのには「うまみ」を感じさせる成分 […] 続きを読む
お肉部位解説 リブロース|高級牛肉のひとつで霜降りの美しさはトップレベル ミディアムレア 脂肪が多めの部位になるため強火で脂を溶かして中はレアで食べるのが良い。焼き方はミディアムレアが最も甘 […] 続きを読む
お肉部位解説 ハラミ|焼肉で人気のバランスタイプの美味しい牛肉部位 ミディアム 脂分が程よく含まれているので、しっかりと融かしてから食べた方がうまい。焼肉で食べるのがもっとも美味しいた […] 続きを読む
お肉コラム ステーキに乗ってる白いソースは何?作り方のレシピも紹介します ステーキハウスなどで注文するとまれに乗っている白いソース。 なんだかわからないけど美味しいですよね。今回はあの白いも […] 続きを読む